大红袍是产自于武夷山茶区的名品茶叶,从制茶方式可以得知,这是一种半发酵的茶叶种类,冲泡饮用要用烧开的沸水,而且对冲泡手法和方式有一定的要求,那么大红袍泡茶的正确方法是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。
大红袍泡茶的正确方法
1. 清洗茶具
大红袍泡茶饮用的前提是选择合适的茶具,一般情况下,以110毫升左右的白瓷盖碗为宜,搭配透明玻璃材质的公道杯和陶瓷质地的品茗杯,先烧一壶开水用来冲洗茶具,可以把所有的放入茶洗用热水浸泡,浸泡2分钟用茶夹把所有的茶具取出,用茶巾擦拭内外的水分。
2. 取茶投茶
大红袍茶叶冲泡饮用时有投茶量的要求,正常情况下一次投入8克干茶叶,大红袍茶叶是极品乌龙茶的一种,在取茶冲泡时,绝对不能直接用手触摸茶叶,可以借助茶夹或是茶匙,取出的茶叶先放在茶荷中赏茶,嗅闻干茶叶的香气,然后才将茶叶投入冲烫好的茶具当中。
3. 注水冲泡
大红袍茶叶投入茶具后,采用高冲的方式注入烧开的热水,不过第一遍注入的热水不具备冲泡出汤的价值,主要目的是为了洗茶醒茶,注满水后等5秒钟就能把茶汤全部倒出,绝对不能长时间久泡,以免影响后续冲泡的茶汤滋味,第二遍注水就能出汤饮用,注水时仍然使用高冲的方式。
4. 出汤饮用
大红袍茶叶采用高冲煮熟时,茶叶翻滚在热水中不断翻滚,使其能够得到充分浸泡,注满水等待5-10秒就能出汤饮用,需要将茶汤新倒入公道杯,然后依次巡回注入并列的品茗杯,在饮用茶汤之前,先嗅其香,再缓缓啜入,让茶汤在口腔中稍微停留,细细品味茶汤滋味。