福鼎白茶是白茶的一个种类,许多茶友对白茶的评价是工艺天然、功效独特,因此福鼎白茶受到许多人的喜爱,只不过福鼎白茶在饮用时有一定要求,那么福鼎白茶怎么泡才正确方法呢?一起来看看吧。
福鼎白茶怎么泡才正确方法
1. 取茶撬茶
福鼎白茶大多会被紧压为饼茶,因此在冲泡饮用时,首先要做的就是根据冲泡的需求从茶饼上撬茶干茶叶,撬茶的过程中要尽量保证茶叶的完整性,将茶刀从茶叶连接处插入,左右晃动后向上抬起就能撬下茶叶,然后用茶针按照茶叶的纹理解开。
2. 选具温杯
在家中冲泡福鼎白茶一般选择白瓷盖碗,然后搭配茶海、品茗杯以及茶具,白瓷盖碗最大的优势就在于茶具内壁有一层釉质,不会吸收茶叶的香气,有利于激活茶汤,冲泡茶汤之需要先冲烫茶具,用烧开的沸水从上至下冲淋,提升内部的温度。
3. 注水冲泡
茶具冲烫结束就能正式进入冲泡的步骤,先把撬下的茶叶投入冲烫好的盖碗中,采用环壁注水的方式,沿着盖碗的边缘注入热水,注水量以浸润茶叶为宜,茶叶浸润5秒后立即到处热水,主要目的是为了醒茶洗茶,随后用同样的方式向盖碗中注满水。
4. 出汤品茗
福鼎白茶冲泡期间注满水盖上碗盖,等待5-10秒就能出汤饮用,出汤时先把茶汤倒入茶海,然后从茶海均匀分入每一个品茗杯,每一杯茶汤的水量保持在七分满的状态,入口前要嗅闻茶香、观察汤色,最后小口饮入茶汤,细细品味福鼎白茶的滋味。
5. 注意事项
福鼎白茶冲泡的过程中需要把控水温和出汤的时间,福鼎白茶经过紧压处理,茶叶内质得到一定的沉淀,冲泡饮用时最好用刚烧开的100度沸水,福鼎白茶有一定的耐泡性,前四泡冲泡出汤的时间最好在5-10秒,后续每一泡都要延长5秒坐杯时间。